Prá variar um pouco fiz esses filés com um molho mostarda ao meu modo.
Na chapa bem quente, grelhei os filés sem tempero, primeiro de um lado, e após virá-los temperei com sal marinho e pimenta do reino moídos na hora. Quando prontos temperei o outro lado.Guardei dentro do forno quentinho pra não esfriar. E na chapa quente, coloquei um fiozinho de azeite e dourei meia cebola pequena bem picadinha, quando já estavam macias, virei uma taça de vinho branco e antes do vinho evaporar por completo acrescentei meia xícara de creme de leite ( usei o de lata light ) e três colheres de sopa rasas de uma boa mostarda, acrescentei alguns grãos de mostarda prá dar um "tchans" e servi sobre os filés, com arroz branco e brócolis ao azeite e alho.
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